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葡萄酒中二氧化硫的替代品被找到

浏览次数: 日期:2020-05-22

欧洲科学家已经找到了一种红葡萄酒和其它食物中二氧化硫的替代品,此后饮酒就会变得更加健康。近日,欧盟组织的一项耗时3年、投资500万美元的研究成功找到了一种替代品。二氧化硫的添加剂代号为E220,常用作干果保鲜剂,在葡萄酒的酿造中是很好的抗菌剂和抗氧化剂。大部分人从食物和酒中摄入少量二氧化硫对身体无碍,但有些人使用后会出现过敏或头痛等症状。

        欧盟二氧化硫研究小组表示,他们已经成功找到了取代往酒中添加二氧化硫的方法,这种替代品是从两种物质种提出来的混合物。研究人员称,这两种在自然中都很常见,有了它们葡萄酒中二氧化硫的添加量可以减少95%以上。

      英国、西班牙、德国等国家已经开始实验这种葡萄酒添加剂,结果显示其效果与二氧化硫相同。明年1月,实验人员将测试今年3月装瓶的一批试验品。


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